烤鱼的家常做法

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。烤鱼怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

烤鱼的食材

烤鱼步骤

1.准备的材料：鲫鱼两条，黄酒、酱油、生姜、大蒜、洋葱和葱，

2.将鲫鱼去鳞、内脏，把葱打结放入鲫鱼肚子中，

3.把鲫鱼放入准备好腌制的盘中，放入黄酒，

4.倒入酱油，

5.放上生姜片、大蒜片和洋葱丝腌制半小时，

6.腌制好以后，将一部分的大蒜、生姜片和洋葱丝放入鲫鱼肚中和鲫鱼一起烤，

7.把鲫鱼放入烤笼中，

8.选择200度，上下管旋转烤，15-20分钟即可。

烤鱼小贴士

【营养价值】

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼

含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素