碧绿丸子好吃的鳕鱼做法

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素，而脂肪含量低，营养丰富、肉味甘美，鳕鱼中的可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。那么碧绿丸子好吃的鳕鱼怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

碧绿丸子好吃的鳕鱼的食材

碧绿丸子好吃的鳕鱼步骤

1.鳕鱼两块，洗净去骨剁成肉馅。备用。

2.剁好的鱼肉馅放入碗中，此时，鱼肉馅最好摔一下，这样容易上劲。

3.鸡蛋清一个，加入鱼肉馅中，

4.将蛋清、料酒、盐、加入鱼肉馅中

5.再放入切好的葱花，少许的姜末，开始顺时针搅拌，一直搅到上劲为止。然后锅中放入水，烧开，此步未拍照。

6.锅中水烧开后，可以用一大一小的勺子来弄，也可以用手，把搅好的鱼肉馅，用手挤出一个圆型，然后用勺子刮下来放入锅中。待丸子漂浮起来即可。

7.出丸子出锅后，将煮丸子的水加入油和盐，放水青菜烫熟后，捞起，装入盘中即可。因为一个鸡蛋用了蛋清，还有一个蛋黄，我就把蛋黄也给煮了，放在了盘中心，嘻嘻，算是一个点缀，也免了浪费一个蛋黄。

　　碧绿丸子好吃的鳕鱼小贴士

搅拌时一定要朝着一个方向搅拌，比较容易上劲。

【功效与作用】

鳕鱼的功效与作用

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

4.鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。