脆皮烤鸭腿的做法

秋季干燥的气候，多吃鸭肉能起到滋阴养生的作用，鸭肉的做法也多种多样，家里有烤箱很方便，先把鸭肉腌制后再烤，鲜香入味那么它是怎样做的呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

脆皮烤鸭腿的食材

脆皮烤鸭腿的步骤

1.鸭腿洗净，沥干水分

2.准备调料

3.放入盆中，加入调料

4.再加入盐，蚝油，料酒，生抽，适量的白糖，用手按摩均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏一晚上

5.准备蜂蜜和醋一比一调成蜂蜜水和蚝油

6.烤盘铺上锡纸，放入鸭腿

7.烤箱200度预热，调制20分钟

8.20分钟后拿出再刷上一层蚝油上色，之后再进烤箱10分钟

9.刷上蜂蜜水的表皮和脆香，趁热吃。

脆皮烤鸭腿小贴士

鸭腿腌制的时候用盐和生抽就好，避免用老抽颜色过深。

烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定

蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。

【功效与作用】

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿的功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。