烤羊排做法

孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排 怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

烤羊排 的食材

烤羊排 步骤

1.食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉

2.把羊排切好要的份量去边边

3.用叉子把羊排扎上好多小孔

4.把洋葱去皮切丝

5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水

6.一起拌均匀

7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味

8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好

9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时

10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严

11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

12.将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉

13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

烤羊排 小贴士

羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失

羊排吃起来鲜嫩不柴

最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失，羊排嫩

多撒一些孜然粉味道更好

不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制