蜜汁猪蹄的做法

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。蜜汁猪蹄怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

蜜汁猪蹄的食材

蜜汁猪蹄步骤

1.主辅料： 猪蹄、蜜汁调料、橄榄油

2. 把猪蹄浸泡洗净。

3. 剁块后冲洗，沥干水分。

4. 蜜汁调料加清水，搅拌均匀。

5. 热锅，加适量橄榄油。

6. 放入猪蹄翻炒均匀

7.烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。

8. 加适量老抽，炒匀上色。

9. 加入蜜汁调料。

10. 烧开后加盐调味。

11. 盖盖。微火慢炖1小时左右。

12. 炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。

蜜汁猪蹄小贴士

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。

2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。

【功效与作用】

猪蹄的功效与作用

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。