香糯蜜汁猪蹄的做法

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。香糯蜜汁猪蹄怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

香糯蜜汁猪蹄的食材

香糯蜜汁猪蹄步骤

1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干。

2.冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化。

3.再倒入姜片、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。

4.将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖，切记切记!

5.将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香、用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可。

香糯蜜汁猪蹄小贴士

1、调些醋蒜汁蘸着吃，能解油腻。

2、冷了以后结成冻，吃起来挺筋道。

3、要是喜欢皮QQ的、把高压锅时间改成20分钟左右。

【功效与作用】

猪蹄的功效与作用

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

【营养价值】

1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。