菜花怎么做凉拌好吃又健康

凉拌菜花很多人都喜欢吃，而且做法非常的简单，我们可以在家自己做好吃又健康的凉拌菜花。下面是觅食录小编为你整理的菜花凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

菜花凉拌食材准备

菜花凉拌做法步骤

1.将菜花清洗干净，分成小朵状

2.锅中放入水，烧开，放入菜花焯水

3.捞出，放入凉水中过凉

4.将菜花沥干水份，放入盆中，放入海米

5.再放入盐，鸡精，辣椒油，香油拌匀即可。

6.装盘

菜花的营养价值

白菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。