奥尔良烤排骨的做法

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。奥尔良烤排骨怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

奥尔良烤排骨的食材

奥尔良烤排骨步骤

1.猪小排洗净先焯水(此步骤看个人习惯，也可以不焯水)

2.视个人口味下适量的奥尔良腌料

3.下少量的水

4.搅拌均匀

5.倒入保鲜袋中，口扎紧，然后左右揉捏，以便腌料比较均匀地粘到每块排骨上

放入冰箱腌制8个钟头左右

6.烤箱220度，预热5分钟

7.烤盘铺上锡纸，把每块排骨放到锡纸上(锡纸的亚光面接触食物)

8.放置烤箱中上下火，220度，15分钟

9.取出排骨，每个都翻个，如果感觉水分不够，可以再刷一层蜜汁或者是前面余下来的腌料

10.再次放入烤箱中，上下火，220度，10分钟左右

11.开吃啦

奥尔良烤排骨小贴士

烤的时间根据烤的食物的量以及自己的烤箱的火力而定，不能一概而论

猪小排的功效与作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪小排的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。