菜花凉菜健康又好吃的做法

凉菜在夏天很受人们的欢迎，尤其是凉拌菜花，喜欢的可以学习做法，自己做健康又好吃的凉拌菜花。下面是觅食录小编为你整理的菜花凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

菜花凉菜食材准备

菜花凉菜做法步骤

1.菜花洗净，撕成小朵。

2.锅中烧开水，将菜花焯熟捞出，放凉水中冷却。

3.西红柿洗净切小块。

4.将香油、酱油、醋拌匀。

5.菜花攥干水分，和西红柿一起放在盘子中。

6.浇上料汁，加上适量老干妈，拌匀即可。

菜花的营养价值

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

2、解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。