卤烤猪肘子的做法

卤煮后再烤的肘子，肉嫩多汁，又不会很干，味道也很浓郁，就是在烹煮的过程时间是比较长，但是做法并不复杂。卤烤猪肘子怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

卤烤猪肘子的食材

卤烤猪肘子步骤

2.取一小抓卤水料，把卤水料装入茶袋中姜片、大葱(由于没有了大葱，我就用了蒜苗)，冰糖、

3.中间切开，取出骨头，肉厚的地方切几刀

4.锅里加水和姜片还有花雕酒，再把肘子加入锅中焯水

5.锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒，加入肘子炒匀，

6.加入花雕酒、生抽、继续翻炒后，加入清水，再加老抽，最后加入冰糖，

7.大火煮开转中小火煮1个小时，

8.准备土豆、洋葱，黑胡椒粉、意大利混合香料土豆切片，洋葱切丝加入黑胡椒粉，少许混合香料和橄榄油拌匀，

9.一个小时后卤好的肘子，肘子放土豆洋葱上，再撒些混合香料，用锡纸包起来

10.烤箱预热好后，放入下层上下火200度1个小时，然后取出再放中层10分钟

11.猪肘子切片

卤烤猪肘子小贴士

烤好的猪肘子涂上蜂蜜更美味

酱肘子的功效与作用

1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴;

3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。具有食疗滋补作用。