金针菇凉菜好吃又健康的做法

很多人都喜欢吃凉拌金针菇，我们可以学习简单的做法，在家也能做出好吃又健康的凉拌金针菇。下面是觅食录小编为你整理的金针菇凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

金针菇凉菜食材准备

金针菇凉菜做法步骤

1.准备的材料

2.黑木耳泡发

3.将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短，

4.将西红柿切丝，

5.焯黑木耳，

6.将焯水后的黑木耳切丝，

7.金针菇焯水，

8.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇，放适量的蔬之鲜，

9.适量的盐，

10.适量的醋，

11.放适量的芝麻油，搅拌后就可以吃了。

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

吃金针菇的好处

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。