金针菇凉菜的家常做法介绍

夏天的时候，很多人都喜欢吃金针菇做的凉拌菜，而且做法非常的简单，学会了就能在家做美味的家常凉拌金针菇啦。下面是觅食录小编为你整理的金针菇凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

金针菇凉菜食材准备

金针菇凉菜做法步骤

1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

4.捞起，放入碗中。

5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6.倒入陈醋，香油拌匀。

7.铲起淋在金针菇上面即可。

金针菇的药用作用

1.金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

2.金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

3.金针菇中含有的朴菇素，具有显着的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4.金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

7.金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。