蒜香麻辣烤鱼的做法

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。那么蒜香麻辣烤鱼怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

蒜香麻辣烤鱼的食材

蒜香麻辣烤鱼步骤

一汤勺 日式沙拉汁2汤勺 盐适量 花椒粉少许 辣椒粉少许

2. 2.倒入一汤勺蒸鱼鼓油(鱼是提前杀好的所以没有步骤图)

3. 3.倒入1汤勺料酒

4. 4.倒入适量的盐(别太多了)

5. 5.倒入1汤勺沙拉汁，腌1个小时

6. 6.拨开大蒜切好备用

7. 7.锡纸铺在烤盘上，刷好油

8. 8.撒入一半蒜片、

9. 9.放入腌好的小鱼，在刷一遍沙拉汁(要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐)

10. 10.在撒入剩下的蒜片，烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟

11. 11.趁热刷上花椒粉和辣椒粉(喜欢重口味的多刷几道)

蒜香麻辣烤鱼小贴士

*杀鱼的时候要注意，靠脖子的地方留一点避免后面不好操作

*在腌鱼的时候要翻动，这样入味比较均匀。

*锡纸亚光面接触食物，刷油的时候要多刷一点，鱼放到哪里就刷到哪里。

*小火慢慢烤会比较脆，我连鱼头都没有放过。温度自己掌握好哦。

*鱼头朝里面，鱼尾容易焦掉就靠门外