金针菇黄瓜凉菜的制作方法

金针菇拌黄瓜是很多人都喜欢吃的凉菜，有时间可以学习简单的制作方法，自己在家做好吃的金针菇凉拌黄瓜。下面是觅食录小编为你整理的金针菇黄瓜凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

金针菇黄瓜凉菜食材准备

金针菇黄瓜凉菜做法步骤

1.金针菇去根热水焯变透明

2.过凉水

3.黄瓜切丝

4.蒜末，香菜碎

5.金针菇攥干水分，黄瓜，蒜末，香菜放在一起，麻酱用温水和开

6.放入调味品，倒入麻酱

7.拌均匀

8.盛盘

金针菇黄瓜凉菜的营养价值

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。