冬季降火汤的做法

冬季降火汤的做法有哪些？美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。那么我们应该在冬季的时候如何来煲汤比较好呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于冬季降火汤的做法，一起来看看怎么做吧!

冬季降火汤做法一

阿胶炖乳鸽

材料

乳鸽1只，东阿阿胶1片，红枣6颗，龙眼干肉10克，姜三片，盐适量

做法

1.洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫。

2.焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣，龙眼干，东阿阿胶切成小块备用

3.往砂锅内注入没过所有食材的水。

4.盖上砂锅盖，大火煮开。

5.加入切碎了的阿胶块，转文火慢炖，大约2个小时左右。喝之前，再把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可。

冬季降火汤做法二

素什菇汤

材料

黄豆芽200g，老姜片3片，鲜口蘑100g，鲜平菇100g，鲜草菇100g，鲜金针菇100g，鲜滑子蘑100g，鸡蛋2枚，大葱花2茶匙(10g)，香菜适量，盐2茶匙(10g)，水淀粉2汤匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)，水2000ml

做法

将各种蘑菇择洗干净，切(或撕)成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。

把鸡蛋打散，呈蛋液待用。

将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。

素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。

改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。

小贴士

各种蘑菇最好都用新鲜的，干制之后又经水发的蘑菇，味道不同，适合炖肉，不适合做口味清爽的汤。

用黄豆芽熬制的素高汤，味道非常清鲜，原本是素斋里用来提味的法宝(用途如同做荤菜时用的鸡汤、高汤)，现在它低脂健康的特性更为世人推崇。除什菇汤外，配上其他蔬菜原料，可以做成各种素鲜汤。

冬季降火汤做法三

素汤

材料

绿豆芽，胡萝卜，金针，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐

做法

1、绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。

2、烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。

小贴士

如果没有鸡汤也可以用清水加调料代替。

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