苦瓜拌凉菜有哪些制作方法

凉拌苦瓜是一道很好吃的凉菜，喜欢吃的可以学简单的制作方法，自己在家做美味又健康的凉拌苦瓜。下面是觅食录小编为你整理的苦瓜拌凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

苦瓜拌凉菜食材准备

苦瓜拌凉菜做法步骤

1.新鲜的苦瓜洗净

2.去掉瓤和两头

3.切片

4.锅中烧水放点食用油，开锅后焯1分钟

5.加入蒜片

6.加适量的盐

7.加适量的味精

8.喜欢吃辣的可以加点红油，清清爽爽的很可口

凉拌苦瓜的营养价值

苦瓜是一种草本植物,属于葫芦科,食用的是它的果实,有着极为丰富的营养成分,而它富含的维生素B1可防治脚步气病,除此之除它还可以维持心脏正常功能,有着解毒、增强食欲与促进乳汁分泌等功效。

苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。