碳烤羊肉串做法

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。碳烤羊肉串怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

碳烤羊肉串的食材

碳烤羊肉串步骤

1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。

2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。

3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。

4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。

5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。

6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。

7.再均匀地撒上辣椒面即可。

碳烤羊肉串小贴士

1 羊肉切成方块腌，腌后再穿，厚了没关系，用力将其搓开，就变薄变长了。

2 没有注水的羊肉腌完后不会出很多水，注水的羊肉会出很多水，这个亲们要注意。

3 没有碳烤，可以改用烤箱，但是肉的口感偏水嫰，不如明火烤得好吃。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。