卷心菜怎么凉拌美味又简单

凉拌卷心菜是很美味的一道菜，而且做法非常的简单，买食材在家就能做出好吃的凉拌卷心菜。下面是觅食录小编为你整理的卷心菜凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

卷心菜凉拌食材准备

卷心菜凉拌做法步骤

1.做水

2.卷心菜切丝

3.用水焯一下取出

4.花椒油

5.加入蚝油

6.红肠

7.切片

8.摆盘，吃的时候放入醋调味即可。

卷心菜的营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。