八寸海绵蛋糕的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。八寸海绵蛋糕怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

八寸海绵蛋糕的食材

八寸海绵蛋糕步骤

1. 全部食材。

2. 把糖加到蛋盆里，烧点热水，四十度到五十度之间，垫在蛋盆下面。

3. 隔热先用打蛋器慢速把蛋打散。

4. 再快速打至蛋液滴下来数秋不下沉即打发到位，如果始终不沉打的有点过头。

5.分两次筛入面粉翻拌均匀。

6.把拌好的蛋糕糊挑一小部分放入油水碗里搅匀，没有油水分离。

7.再倒入蛋糕糊盆内。

8.翻拌至无颗粒，顺滑细腻即可，现在可以看出蛋糕糊在盆内体积没有缩小，说明基本没消泡。

9.倒入八寸模具内，端起来晃几下震几下，气泡基本就没有了。

10.烤箱预热160度，我放在最底层，我的烤箱温度有点高，所以定的低一点，没有专用温度计，只能大概吧。

11. 烤了30分钟发到最高，1个小时出炉。

12.拿出来倒扣。

13.非常漂亮。

八寸海绵蛋糕小贴士

打发蛋液最好隔热加温，但不加热也能打发，只是慢一点。

食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。