苦苣菜如何凉拌健康又营养

苦苣菜是很有营养的蔬菜，夏天的时候，很多人都喜欢苦苣菜做成的凉拌菜，而且做法简单易学，自己做会更加健康和卫生。下面是觅食录小编为你整理的苦苣菜凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

苦苣菜凉拌食材准备

苦苣菜凉拌做法步骤

1.准备好苦菊

2.洗净切段

3.将大蒜切碎备用

4.将蒜末家入苦菊中

5.加入盐

6.加入酱油

7.加入糖

8.最后加入醋拌匀即可

9.成品

吃苦苣的好处

1、防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。