微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法 不用烤箱

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油,液体,香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的食材

微波之蜂蜜玉米蛋糕步骤

1.准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

2.蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。

3.先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

4.搅打均匀，感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了)，就不打了。

5.将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

6.蛋液玉米充分拌匀。

7.接下来打发蛋白，在器皿内加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右)，加入一勺白砂糖，继续搅打。

8.打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

9.打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。

10.把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。

11.混合好的蛋糕液。

12.准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。

13.蛋糊装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，取出看看;继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。

微波之蜂蜜玉米蛋糕小贴士

1、可以用白糖代替蜂蜜。

2、微波烘焙，注意多观察，随时调整火力和时间。

3、微波炉不同的品牌、不同的功率，以及材料品牌、含水量、用量需要根据个人条件灵活掌握，不可死搬硬套

蛋糕食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。