苦菊凉拌的简单做法热门推荐

凉拌菜有很多做法，其中一道就是凉拌苦菊，很多人都喜欢吃，而且做法很简单，我们可以学习简单的做法，自己做美味的凉拌苦菊。下面是觅食录小编为你整理的苦菊凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

苦菊凉拌食材准备

苦菊凉拌做法步骤

1.苦菊洗净控干水分。

2.蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。

3.浇在洗好的苦菊上拌匀。

4.盛盘，再浇上少许香油即可。

5.一份美味的凉拌苦菊就做好了。

苦菊的营养价值

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

1、膳食纤维

苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。

2、胡萝卜素

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。

3、钙

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

4、铁

苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

5、烟酸

苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

6、维生素A

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

7、维生素B1

苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。