莲菜凉拌健康的做法有哪些

凉拌莲菜是很美味凉菜，深受人们的喜欢，而且做法简单易学，买好食材在家就能做出健康又好吃的凉拌莲菜。下面是觅食录小编为你整理的莲菜凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

莲菜凉拌食材准备

莲菜凉拌做法步骤

1.蒜苗切碎备用

2.姜切碎备用

3.莲菜切片备用

4.锅中烧水

5.下入莲菜氽水

6.捞出装盘

7.加入盐

8.撒上姜沫

9.撒上蒜苗粒

10.加入凉拌果醋

11.看着就想吃哟嘻嘻

莲菜的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。