辣子凉拌木耳简单美味的做法

天气热的时候，很多人都喜欢吃辣子凉拌木耳这道菜，我们可以学习简单的做法，自己也能做出美味的辣子凉拌木耳。下面是觅食录小编为你整理的辣子凉拌木耳的做法，不放一起动手试试吧!

辣子凉拌木耳食材准备

辣子凉拌木耳做法步骤

1.先清水泡好干木耳，我选择小瓣的木耳干，做出来的木耳更好看。

2.准备好葱姜蒜末

3.准备好关键的西安辣椒面。

4.滚水把木耳煮开。

5.煮开的木耳捞起，用凉水冲洗三次，降温。

6.把姜葱蒜末跟辣子浇在木耳上。

7.锅烧开热油，淋在放好调料的木耳上。

8.加入醋，生抽，芝麻油，拌匀。喜欢凉爽口感的可以放在冰箱内再拿出来。

9.上桌!

黑木耳的营养价值

1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。