可可蛋糕的做法烤箱

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油,液体,香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

可可蛋糕的食材

可可蛋糕步骤

1.准备好食材

2.先把蛋白蛋黄分量

3.找个干净的碗，放入适量的油

4.热水倒入油中搅拌均匀

5.加入可可粉搅拌均匀

6.加入蛋黄和10g砂糖搅拌均匀

7.筛入低粉用刮刀搅拌均匀

8.剩下的砂糖分三次加入蛋白打发，如图

9.搅拌好的可可面糊跟蛋白拌匀

10.倒入模具中，用力抖两下排出里面的空气

11.烤箱预热150度烤25分钟转160度烤25分钟

12.烤好的蛋糕出烤箱后马上倒扣

13.待蛋糕冷却即可脱模食用

可可蛋糕小贴士

调可可粉的水要用热开水，加入蛋黄前稍稍冷却，步骤八中的蛋白一定要打发，步骤九中搅拌的手法要轻盈些。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。