莲藕凉拌怎么做好吃的方法

莲藕是很好吃的食物，很多人喜欢做成凉菜，我们可以学习简单的做法，自己在家也能做出美味的凉拌莲藕。下面是觅食录小编为你整理的莲藕凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

莲藕凉拌食材准备

莲藕凉拌做法步骤

1.取一节去皮洗净的莲藕，一把花生米待用。

2.莲藕切片，入水中浸泡清洗。

3.花生米轧碎。

4.莲藕在开水中焯烫一会儿捞出，倒入油炸辣子，盐，生抽，醋鸡精等调味料拌匀。

5.倒入花生米拌匀。

6.淋点香油，盛出装盘。还可以撒点黄瓜丝一起吃更爽口哦!

莲藕的营养价值

营养素含量(每100克)，热量(大卡)70.00，碳水化合物(毫克)16.40，脂肪(毫克)0.20，蛋白质(毫克)1.90，纤维素(毫克)1.20

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。