鸡蛋糕的做法 烤箱

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。鸡蛋糕怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

鸡蛋糕的食材

鸡蛋糕步骤

1.全蛋加入砂糖和盐。

2.用搅拌机搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，泡打粉和奶粉。

4.用搅拌机以慢速至快速的方法搅拌呈乳白色的面糊状。

5.然后慢慢的加入牛奶和色拉油的混合物。

6.搅拌成均匀的面糊。

7.模具上抹少量的油，将面糊倒入模具中，静置十分钟左右。

8.烤箱预热，160度，上下火烤15分钟，取出脱模晾凉即可。

鸡蛋糕小贴士

1.可以加入1/2小勺的香草精。

2.静置后的面糊，成品的组织较细密。

3.烤之前模具上抹少量的油，冷却后更方便脱模，也可以放入纸杯，再倒入面糊。

4.烤好的鸡蛋糕室温保存，冷食

食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。