凉拌木耳好吃又简单的做法

凉拌木耳是很好吃的凉菜，夏天吃很能开胃，有时间可以多学习简单的做法，自己做美味又好吃的凉拌木耳。下面是觅食录小编为你整理的凉拌木耳的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌木耳食材准备

凉拌木耳做法步骤

1.木耳泡发，将大蒜头切成末，切葱花备用

2.木耳摘去蒂，冲洗干净，可能会有点沙子，切成小片状

3.将黑木耳放入沸水焯烫4分钟左右

4.起油锅放入适量油，下大蒜末葱花煸香

5.加入两小勺剁椒适度翻炒，不用太久，不然剁椒颜色会变深红色很难看哦

6.将焯烫好的木耳捞出沥干，加入有机酱油(生抽)，香醋拌匀

7.将之前爆香的大蒜和剁椒连用油倒在木耳上，拌匀装盘

吃黑木耳的好处

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。