凉拌西兰花美味营养的做法

西兰花是一种营养的食材，可以做成美味的凉拌菜，学习简单的做法，自己也能做好吃的凉拌西兰花了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌西兰花的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌西兰花食材准备

凉拌西兰花做法步骤

1.西兰花洗净切小朵后对半切，用凉水泡20分钟(花里面容易藏虫子，一定要泡哦)

2.紫菜用热开水泡开

3.锅里烧开水，加适量盐，食用油几滴

4.水开后下西兰花焯水，2分钟后捞出

5.捞出快速过凉水

6.沥干水分

7.紫菜沥干水分

8.西兰花和紫菜根据自己喜欢的口味加入油，盐，辣椒等等分开拌匀

9.装盘，紫菜做树根，西兰花做树冠

10.摆上樱桃番茄，OK，大功告成啦

西兰花的营养价值

1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

吃西兰花的好处

1.防癌抗癌

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。