家常蛋糕简单做法烤箱

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类，分别是面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕以及戚风类蛋糕。烘焙蛋糕的步骤比较繁琐，要经过很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。那蛋糕不能和什么一起吃呢，你有了解过吗?不清楚的也不要紧，下面就随着小编一起来看看吧。

制作老式鸡蛋糕的食材

制作老式鸡蛋糕步骤

1.各式原材料准备。

2.需要称重的称重备用。

3.：鸡蛋6颗打入无油无水的容器中，加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点)。

4.准备好温水，装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高，用手试探下，微温即可)隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠。

5.一直打发到没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失(大概8-9分钟分钟左右，纹路就会变得不容易消失)烤箱预热。

6. 打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

7.加入食用油， 再次采用翻拌的手法拌匀。

8.将鸡蛋糊装入裱花袋中。

9.挤入蛋糕小纸杯中，表面撒生白芝麻。(精灵在几个中间加了一些蔓越莓干)

10. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱，150度，中层烤22分钟。

11. 香喷喷的蛋糕出炉啦，放至温凉就可以吃喽。

12.成品图。

老式鸡蛋糕小贴士

1：再次重审一遍：装鸡蛋的盆，一定要无水无油，这是蛋液打发成功的关键。

2：水的温度不能太高，否则会把鸡蛋液给烫熟了。

3：鸡蛋糊装8分满即可。

4：各家烤箱温度不一，请根据实情来调整。检查蛋糕是否烤熟了，用一根牙签，插入杯中，如牙签上没有沾上蛋液，就表示烤熟啦!!!

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕适合人群

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。