凉拌黄瓜莲藕怎么做才美味

黄瓜和莲藕都是很美味的食材，可以做成美味的凉菜，我们可以学习简单的做法，在家就能吃上好吃的凉拌黄瓜莲藕了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄瓜莲藕的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄瓜莲藕食材准备

凉拌黄瓜莲藕做法步骤

1.把莲藕切好

2.然后放到锅里汆一下

3.水开后汆1分钟左右即可

4.然后胡箩卜切好

5.黄瓜切好

6.辣椒段 花椒准备好

7.然后切好的蒜沫也一起放到碗里

8.然后把油烧热放进房里即可

9.然后把黄瓜 胡箩卜 莲藕放进盆里

10.放入米醋 酱油

11.白糖

12.然后在放入刚炸好的辣椒油

13.放入香菜搅拌均匀即可完成

14.完成啦~

凉拌黄瓜莲藕的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

莲藕的营养价值

营养素含量(每100克)，热量(大卡)70.00，碳水化合物(毫克)16.40，脂肪(毫克)0.20，蛋白质(毫克)1.90，纤维素(毫克)1.20

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。