烤串的做法及调料

烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。今天你们撸串了吗?知道烤串怎么做的吗？下面觅食录小编为您介绍几种美味烤串的做法及相应配方调料。

烤串的做法：芦笋培根串

准备：芦笋5根、培根10片、蟹柳10个、芝士片3片、食盐1勺、黑胡椒1小勺、植物油适量、水适量

做法：

1、芦笋切除部份老根，再一分为二，开水中放点盐，放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟;

2、培根用黑胡椒腌制10分钟左右。

3、将芦笋取出过遍凉水，这样会让它的口感爽脆

4、培根也一分为二，放入芝士片，芦笋、蟹肉棒(觉得太大，也可以对半切)、卷起来，用牙签固定

5、依次做好所有的芦笋培根卷，中火烤架上烤5分钟左右，即可享用。

烤串的做法：葱香腌牛肉串

准备：瘦牛肉500g、葱适量、蒜适量、姜适量、芝麻适量、酱油适量、黑胡椒适量、辣椒适量

做法：

1、将牛肉切2cm见方小块，所有调味料切碎混合加入牛肉中，冷藏腌制2小时以上;

2、将腌好的牛肉串放在烤架上，大火烤5到10分钟左右至熟，撒上葱花芝麻即可享用。

烤串的做法：红酒蜜汁烤翅

准备：鸡翅中、耗油、酱油、红油、孜然粉、黑胡椒、红酒、盐

做法：

1、一勺耗油、一勺酱油、一勺蜂蜜、一勺红油、一点孜然粉、一点黑胡椒、小半杯的红酒，如果喜欢吃辣可以加一点五香辣椒粉，根据自己的口味加盐调成酱汁;

2、鸡翅洗净用刀划几刀小口子，把酱汁均匀涂在鸡翅上。如果有时间腌上5个小时以上最佳。

3、放置烤架上，烤10分钟左右，即可享用。

烤串的做法：柠檬蒜味鲜虾烤串

准备：鲜虾500g、柠檬2个、大蒜粉适量、盐适量、黑胡椒适量、干香菜适量、柠檬汁适量

做法：

1、鲜虾去皮去头去线，柠檬切片。用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来。撒盐、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分钟以上;

2、腌好后，将串放在中等火力的烤架上烤10分钟左右，至虾仁变红。烤熟后淋上柠檬汁即可享用。

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