家庭烧烤的制作方法

烧烤作为一种风味小吃，深受男女老少的欢迎，其实自己在家也可以做好吃的烧烤小吃，现将几种常见的家庭烧烤配方及做法介绍如下。

家庭烧烤的制作方法：烤羊肉串

原料：

羊肉1块，洋葱半只，孜然粉、白芝麻、辣椒粉、蚝油、胡椒粉、盐适量。

准备工作：

羊肉洗净后切成均匀的小块，洋葱切丝。

做法步骤：

1、切好的羊肉加盐、胡椒粉、洋葱丝和1小勺蚝油腌制30分钟，再用签子串成串放在烤盘里。

2、把烤盘放入烤箱里用上火220度烤20分钟左右，取出羊肉串刷上一层食用油，再翻个面放入烤盘中。

3、放入烤箱里再烤10分钟左右即可取出，撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻再略烤一会就可以了。

家庭烧烤的制作方法：铁板韭菜

原料：韭菜200克，盐5克，孜然籽5克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，油30ML，白芝麻5克。

准备工作：

1、韭菜择洗干净，锅里加适量清水烧开后关火，把韭菜放在锅里烫10秒钟左右，马上捞出沥水。

2、盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻混合均匀待用。

做法步骤：

1、把所有的韭菜从根部开始卷起来，卷成韭菜圈，尽量把韭菜圈卷的紧些，别留缝隙。

2、卷好的韭菜圈用竹签串起来固定好，再用刷子刷上一层食用油，待用。

3、铁板置于火上烧热，把韭菜圈摆放在铁板上，均匀地撒上混合好的调味料，用中小火煎制3分钟左右。

4、翻个面，再均匀地撒上一层调味料，再用中小火煎制3分钟左右即可上桌。

家庭烧烤的制作方法：奶酪焗茄子

原料：茄子1个半，多美鲜奶油奶酪2大茶匙，西红柿半个，洋葱半个，牛肉馅100克，黑胡椒粉1茶匙，盐适量，披萨碎适量，奶酪碎适量。

做法步骤：

1、把整只的茄子洗净以后切成两半，并在茄子壤上切十字花刀，切好以后在表面均匀地撒点细盐，倒入少许橄榄油，放入180度的烤箱里烤20分钟。

2、取出烤好的茄子略微放凉，再把茄肉挖出来切碎，挖茄肉的时候注意不要把茄子的外皮皮盒破坏掉。

3、接下来把剩下的半个茄子切片，放入煎锅里把两面都煎一下，煎去较多的水分待用。

4、西红柿切片，洋葱切碎。

5、炒锅倒入适量橄榄油烧热，放入洋葱碎炒香，再倒入牛肉馅炒至变色，倒入切碎的茄丁，再放适量盐和胡椒粉炒熟，关火。

6、加入多美鲜奶油奶酪，趁着锅底的余温，将奶油奶酪和馅料充分搅拌均匀，填入挖去茄肉的茄盒里。

6、取一片茄子，放上适量的披萨碎和奶酪碎，再盖上一片西红柿，码放在馅料表面，就这样依次放完所有的茄片和西红柿片。

7、最上面撒上适量的披萨碎，送入180度的烤箱里烤6分钟左右，烤至披萨碎表面融化上色即可关火取出。

家庭烧烤的制作方法：火焰牛肉

原料：

牛小排1块，洋葱丝、玉米段各适量。

调味料：

黑胡椒粉、香料、牛排腌料、黑椒汁、白兰地酒各适量。

做法步骤：

1、将整块的牛小排剔去油筋，加黑胡椒、香料和牛排腌料等腌渍20小时。

2、腌好的牛小排取出来切成小块，送入果木烤炉中开始烤制。

3、烤牛小排的时候将石板烤热，玉米段下锅煮熟。

4、切好的洋葱线铺在石板上面，等牛小排烤好以后铺在洋葱丝上面，煮熟的玉米段也摆在石板上。

5、将石板端上餐桌后淋上黑椒汁，并烹入适量白兰地酒，点燃，等火焰自然熄灭后即可食用。

猜你感兴趣：

1.家庭烧烤的做法和配料

2.家庭烤牛肉的制作方法有哪些

3.家庭烤羊肉的腌制方法

4.家庭烤肉的腌制方法

5.家庭版烤地瓜的做法图解