香辣烤排骨怎么做才好吃

排骨最家常的吃法就是炖、糖醋了吧，今儿个换换花样，烤着吃!下面就随觅食录小编一起来了解下香辣烤排骨的做法吧!

香辣烤排骨的做法食材

香辣烤排骨的做法步骤

1.图省事,买了切好的肋排。

2.冷水入锅进行焯水，目的是去掉肋排中的血水。

3.水开后撇去浮沫。

4.挑出肋排，汤可以炖其他东西用。肋排放入玻璃器皿中，放凉。

5.准备腌料:葱15g， 姜15g ，蒜4瓣，蚝油8g， 香辣烧烤酱30g， 黑胡椒适量， 盐2g ，糖少许 ，油10g， 料酒10g。葱、姜、蒜切末。

6.将腌料倒到肋排上。

7.充分搅拌均匀。

8.盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制12个小时以上。

9.烤盘上铺上锡纸，放入腌制好的肋排。

10.肋排要用锡纸包裹严实。

11.烤箱上下管加热及热风循环档，这一档很适合烤肉类。将烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，烤半个小时。

12.半个小时后取出。

13.将肋排排在烤网上，撒上孜然、辣椒粉。放入烤箱，200度再烤15分钟左右。

我在下面的接渣盘铺上了锡纸，懒得清洗，可以用这个方法。因为烤的是猪肋排，油脂不是太多，可以把肋排放在烤网上，下面放锡纸，但如果是烤羊排这类油脂多得，不建议这样做，因为羊排的油脂非常大，烤的过程中会往下不停的滴油，会造成很大的危险，所以，烤羊排这类油脂多的东西，还是建议放在烤盘上烤。

香辣烤排骨的做法小贴士

如果觉得这样时间长，我还有个方法，就是跟平时炖排骨的做法一样，用平时炖排骨的调料，将排骨炖到八成熟的时候取出，放入烤箱撒上孜然、辣椒粉烤15分钟，也一样是烧烤的口味，而且不用这些腌料，但口味略有不同，如果想吃筋道的口感就用我写的方法。如果为节约时间，并且想吃嫩的口感就用下面的方法试试。

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