凉拌白菜心的做法热门推荐

凉拌白菜心是一道美味的凉菜，深受人们的喜爱，我们可以学习简单的制作方法，自己做好吃又实惠的凉拌白菜心。下面是觅食录小编为你整理的凉拌白菜心的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌白菜心食材准备

凉拌白菜心做法步骤

1.胡萝卜切丝，用开水焯一下，捞出备用

2.原料，白菜心

3.切成丝，盛盘备用

4.撒上适量盐，腌制5分钟，出水为好

5.腌好的白菜丝放上焯好的胡萝卜丝

6.挑一个汁，适量的生抽

7.蚝油适量

8.醋适量

9.香油和蒜末

10.适量的辣椒油还有白糖适量，搅拌均匀汁就挑好了

11.熟芝麻

12.撒上适量的熟芝麻

13.吃的时候就把汁倒在盘中就可以了

白菜的选购方法

1、看白菜的颜色。白菜顾名思义,就是菜的颜色本身多半都为白色的,如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话,那么建议可以舍弃了,不妨选购其他更好的白菜。淡然,如果整个白菜有外露的部分是青色的话,也不要紧的,这一点是被允许的,因为这外露的部分是曾经被太阳照射过,所以才变成青色的。

2、看白菜的个头。要是买白菜的时候不限定到底是要多大分量的话,当然是尽量挑选个头大的白菜是比较好的,因为这样的话可以实用的叶茎比较多。要是买了小个儿的白菜,剥开外面的几片茎叶,最后可食用的部分就不剩下多少了,这样说来的确是不太划算的。

3、看白菜的外表。前面说的白菜的颜色和个头大小,其实也跟白菜的外表有关系,这里重点要提及的是白菜一定要挑选那种比较密实的,同时还要选择根部小一点的,这是因为白菜的根吃不了,若是太大根的话,又吃不得,去掉这一部分实在可惜。当然,还要摒弃那种白菜已经坏掉的,这种自然不用详述了。

4、看白菜带来的手感。买东西时,用手去感觉是大伙经常做的事。那么,买白菜时拿在手上时应该是一种什么样的感觉,才能算得上是一颗好白菜呢?其实,好的白菜会让人有一种比较沉实的手感,这种白菜结实而且味也很甘甜哟。

5、看白菜的叶茎。一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度,这是因为白菜若是储存了一段时间,保鲜不太好的话,叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话,说明本身还是比较新鲜的,值得购买。

6、看白菜的根部。白菜的根部正常情况下是白色的,当然由于其是从泥土中拔出来的,所以会带有些泥。此时你可以把这些泥巴给抠掉,然后观察根的颜色,若发现变暗黄,甚至烂掉的话,建议不要购买了。