凉拌变蛋好吃的家常做法图解

变蛋可以做出美味的凉拌菜，而且做法很简单，买好食材就能在家做好吃的家常凉拌变蛋了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌变蛋的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌变蛋食材准备

凉拌变蛋做法步骤

1.准备变蛋4个

2.去壳洗干净

3.切开摆盘，这样摆我做了两小盘

4.撒上葱丝

5.撒上香菜

6.撒上姜丝

7.取一碗，放入适量盐，酱油，醋，香油，水搅匀

8.浇上即可

变蛋的营养价值

1.变蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2.变蛋含有较丰富的微量元素，钙和铁在变蛋中更是丰富，对骨髓发育有益，并能预防贫血。

3.变蛋含有B族维生素，是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的佳品。

吃变蛋的好处

1.皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的话更可以让你胃口大开。而且皮蛋是用石灰等碱性的物质制作成的，所以对于胃酸引起的胃痛有一定的缓解的作用。

2.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。所以常吃皮蛋不会有上火的情况发生。