凉拌变蛋好吃又实惠的做法

凉拌变蛋是一道很常见的凉菜，平时可以学习简单的做法，自己在家就能做出好吃又实惠的凉拌变蛋。下面是觅食录小编为你整理的凉拌变蛋的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌变蛋食材准备

凉拌变蛋做法步骤

1.变蛋和材料备好

2.变蛋去壳后美美的黄金蛋洗净备用调皮的妹妹又剥了一个，现在是6个了

3.切好放盘，切法随个人喜欢

4.把大蒜，蒜头，葱，小辣椒，芹菜，青辣椒切细碎加入料酒，醋，麻油，酱油，白糖，鸡精，盐，搅拌后倒在切好的变蛋上面

5.完成

6.此图是我第一次凉拌变蛋

7.这是第二次

8.家人生日的时候做的，变蛋不能放太久，朋友拿来我就开始弄，很有嚼劲，好吃呦!谢谢热情的河南朋友送来的美食

变蛋的营养价值

1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2.富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3.含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

4.能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

5.味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。