凉拌波菜怎么做营养又好吃

菠菜是很有营养的食物，许多人喜欢做成凉拌菜，我们可以学习简单的做法，在家就能吃上健康又好吃的凉拌菠菜了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌波菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌波菜食材准备

凉拌波菜做法步骤

1.将三瓣蒜去皮。

2.将蒜切成蒜末，装盘备用。

3.准备波菜320g。

4.将菠菜择掉根，然后放到水里泡十分钟。

5.洗干净波菜后，切成大段。

6.锅中加水，烧开。

7.水开后将菠菜放水中焯几分钟。

8.焯好的菠菜控干水分装入盘中。

9.将蒜末放入菠菜中。

10.再放入适量的盐。

11.再放入适量醋。

12.再放入香油。

13.放入适量酱油。

14.放入花椒油。

15.所有调料放好后，拌均即可食用。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

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