凉拌菠菜营养美味的家常做法

凉拌菠菜是一道很营养的凉菜，我们可以学习简单的做法，自己也能做出美味的家常凉拌菠菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜食材准备

凉拌菠菜做法步骤

1.把捡好的金针菇用水洗净备用

2.波菜用清水洗净备用

3.烧开水煮下金针菇,一两分钟左右

4.捞出放在盘中淋水,千万不要用手挤

5.烧开水煮开枸杞

6.捞出放于金针菇上

7.波菜用开水淖下入碗淋水

8.淋干水后切几刀放在金针菇碗内

9.另取一碗放入糖盐醋和香油调成味料浇于菜上

10.把所有的材料放在一起拌匀那可

11.入盘美味上桌

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

菠菜的选购方法

1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。