不用烤箱做杯子蛋糕

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。下面由觅食录小编为你解说一下杯子蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

制作杯子蛋糕的食材

制作杯子蛋糕步骤

1.鸡蛋中加入50g白糖

2.蛋液隔热水打发至干性发泡(水不要太烫，觉得不烫手的温度就行)

3.低筋面粉分次加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀

4.加入牛奶，拌匀

5.将面糊倒入纸杯中，装八分满

6.放入微波炉中，高火2分钟

7.淡奶油加入10g白糖，打发

8.将打好的奶油挤在做好的蛋糕上，即可

制作杯子蛋糕小贴士

1.全蛋要隔热水才好打发。

2.淡奶油隔冰水好打发，现在的天气不用冰水也能打发。

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。