怎样在家用烤箱做蛋糕

蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱。蛋糕最初来源于一种西点，随之时代的变更，蛋糕的种类变得越来越多，蛋糕店里的蛋糕品种琳琅满目，每每经过蛋糕店，人们都会被其特有的香气所吸引。家庭烤蛋糕怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的家庭烤蛋糕做法，望大家喜欢。

制作家庭烤蛋糕的食材

制作家庭烤蛋糕步骤

1.准备好食材，4个鸡蛋，90克面，80克白糖，50克油，5滴白醋，六个核桃40克

2.把蛋黄和蛋清分开，在家有的打蛋器是迷你型的，这样蛋清好打发，时间短

3.把油倒在一个大碗里

4.蛋黄放到装有的碗里

5.一定要打匀

6.加入白糖，打匀，我这里加了一半的糖，不用称重

7.放入六个核桃40克，之前我有放60克，我自己不喜欢软的蛋糕，所以自己就改了一下，这里可以放鲜奶，果汁，水都行，没有刻意的要求

8.筛入面粉，没有小筛子的朋友可以不用，但一定要打匀，用筛子和不用的区别就是打匀的时间长短

9.打匀的样子

10.把蛋清装到一个盆里，现在打蛋清

11.打到出泡，所有的蛋清都打散，加入白醋

12.打到出了纹路，加入白糖，继续打

13.打到把盆子倒扣也不会掉下来，这是不要放弃，继续打

14.打到出了大纹路，又硬感的时候，这就快好了，再坚持会

15.打到直至打蛋器空转，蛋清不会掉下去，打蛋器的头上有一个圆的小尖的时候，我这张照的还差一点

16.取出一部分蛋清，放到蛋黄液里

17.拌匀，不要画圈，用切，翻，好不容易打的蛋清，不能让它消了泡

18.都倒在一起，翻匀

19.翻匀的样子，拌好装膜，我用的是8寸的膜具

20.我加入了葡萄干，可以放任何的坚果，也可不放，放的时候用筷子往下压一下，防止烤糊，用力的摔一下膜，多摔几下，把里面的气泡镇出来

21.装入烤箱，上下火，140度，35-40分钟

22.时间还有一半的时候，里面就开始往上涨

23.时间到了出锅

24.脱模，凉凉就可以吃了，凉凉多少都会往回缩一点，但不会塌下去

制作家庭烤蛋糕小贴士

最主要的就是打蛋白，一定要打够，不然就会成了一个饼。