凉拌菠菜黄瓜的美味制作方法

凉拌菠菜黄瓜是夏天的美食之一，学习简单的制作方法，在家也能做出美味的凉拌菠菜黄瓜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜黄瓜食材准备

凉拌菠菜黄瓜做法步骤

1.首先先将绿豆芽焯水，捞出过凉水。

2.菠菜放入淡盐水浸泡后清洗干净后同样焯水，捞出过凉水后挤干水分。

3.将黄瓜刷洗干净后切丝，菠菜切制好，然后将三种食材放在一起。

4.在将葱花和蒜泥还有扎麻麻花(当地的一种调味花)放入。

5.炒锅倒油加热后放入适量花椒炸焦。

6.花椒油炸好后趁热倒入食材中。

7.放入适量食盐，调拌均匀。

8.调人适量麻酱。

9.在倒入较多一些食醋调拌均匀即可。

10.最后在加入少量味精提鲜，即可装盘。

凉拌菠菜黄瓜的营养价值

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。