凉拌菠菜粉丝的营养制作方法

菠菜拌粉丝这道凉拌菜很受人们的喜爱，平时有时间可以学习制作方法，在家做营养又好吃的凉拌菠菜粉丝。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜粉丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜粉丝食材准备

凉拌菠菜粉丝做法步骤

1.菠菜洗净后，切段

2.粉丝提前用热水泡软后，沥干水分备用

3.取锅加水，烧沸.放入少许油和菠菜段稍煮一下

4.捞出菠菜，过凉水控干水分

5.大蒜拍成碎末

6.将菠菜、粉丝放入一个大碗里，加入蒜末、香油、盐、白糖、醋拌匀即可

7.最后撒上辣椒油即可

凉拌菠菜粉丝的营养价值

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。