凉拌菠菜好吃的家常做法

菠菜是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢做凉拌菜，我们可以学习做法，在家也能做出好吃的家常凉拌菠菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜食材准备

凉拌菠菜做法步骤

1.菠菜摘洗干净入水焯后沥干水。

2.熟花生去壳取仁。

3.花生仁切碎。

4.胡萝卜、杏鲍菇洗干净，切成丝。

5.起油锅，胡萝卜、杏鲍菇入锅过油后盛出。

6.菠菜切成段。

7.菠菜、胡萝卜、杏鲍菇置于同一容器中。

8.加盐。

9.加味精。

10.加芝麻油拌均匀。

11.装入酸奶杯中。

12.按实后，扣入盘中，撒些花生碎即可享用。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。