怎样用烤箱做松软蛋糕

蛋糕在烘焙的过程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，并且经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面由觅食录小编为你解说一下松软蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

制作松软蛋糕的食材

制作松软蛋糕步骤

1.准备食材。

2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。

3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。

4.加入软化的黄油，搅拌均匀。

5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。

7.加入蛋黄液，搅拌均匀。

8.芝士糊过滤，放置一旁备用。

9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。

10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。

11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。

12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。

13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。

14.美味的芝士蛋糕完成!

制作松软蛋糕小贴士

在模具与蛋糕液接触的位置刷上一层薄薄的花生油，再倒入蛋糕液烘烤，蛋糕熟后容易脱模哦!

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。