菠菜是很有营养的蔬菜,很多人都喜欢吃凉拌菠菜粉丝,而且做法简单易学,在家就能做出美味的凉拌菠菜粉丝。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜粉丝的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜粉丝食材准备

凉拌菠菜粉丝做法步骤

凉拌菠菜粉丝的做法步骤1

1.粉丝清水洗净泡发。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤2

2.锅内烧开水,将泡发的粉丝焯熟。(事先准备凉白开,焯好的粉丝放到凉白开里过凉。)

凉拌菠菜粉丝的做法步骤3

3.就着这些水,滴入少许食用油。将洗好的菠菜焯水,变色即可。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤4

4.迅速捞起放到另一个装了凉白开水的盆里过凉。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤5

5.捞出,挤去多余的水分,切段。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤6

6.因为量多,所以放锅里开拌。粉丝也捞出拽断(方便拌匀),菠菜段也放锅里。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤7

7.入各种调味料。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤8

8.拌匀。(这是其中一部分)

凉拌菠菜粉丝的做法步骤9

9.装盘上桌吧,还不错的味道,呵呵

凉拌菠菜粉丝的营养价值

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平,人体食用后,有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等,这些具有兴奋神经、增进食欲的作用,可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖,能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸,加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂,可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用,从而可以有效保护我们的肾脏。

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