安徽凉菜做法

安徽凉菜做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的安徽凉菜做法制作方法，欢迎大家阅读。

安徽凉菜做法推荐一：凉拌菜心

材料

花椰菜心600公克，黄豆酱60公克，盐1大匙，糖1大匙，米酒1小匙

做法

1.花椰菜心去皮加入盐拌匀，腌半天再压1天。

2.取出作法1的腌花椰菜心切片，加入糖、米酒拌匀后，再放入黄豆酱拌匀，腌至入味即可。

安徽凉菜做法推荐二：小扇贝凉拌菜

材料

小扇贝(熟) 10-15个

生菜叶 1片

黄瓜 半个

莲藕 半个

枸杞 数个

做法

1、莲藕：去皮，水烧开，放入煮5分钟;取出，用凉水洗一下，切成薄薄的片。

2、生菜和黄瓜洗一下，生菜切成大拇指的小片，黄瓜也切成薄片。

3、把生菜、黄瓜、莲藕、小扇贝、枸杞放入盘中，浇上一点拌菜汁即可。

安徽凉菜做法推荐三：凉拌菜头

材料

新鲜菜头，盐，剁辣椒，香油

做法

1.新鲜菜头去老皮;

2.切片抓盐放置半天;

3.洗净拌剁辣椒就可以吃，喜欢的话可以滴少许香油～～～非常滴清爽可口……

安徽凉菜做法推荐四：白糖拌西红柿

材料

西红柿两个，白糖适量

做法

1：将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中。

2：撒适量的白糖，用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里冰2小时这样即可。白糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜，虽然很简单，但也很去暑的哦。

安徽凉菜做法推荐五：大盘凉拌菜

材料

佛手瓜，干海带，黄皮甜洋葱，萝卜苗，红色菜椒，盐，糖，醋，香油，蒜蓉

做法

1、佛手瓜去皮去核切丝，干海带泡发洗净后切丝，黄皮甜洋葱(一个)切片用水泡一下。

2、再加入萝卜苗、一点儿红色菜椒、盐、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌匀，开吃!

安徽凉菜做法推荐六：响油凉拌菜

材料

白菜、粉皮儿、海蜇丝，菜香在那香辣脆的辣椒盖头上。

做法

1.白菜片片切丝、即食海蜇两袋洗净、台湾宽粉条煮熟，过冷水后剪段儿和白菜丝一起摆盘、黄瓜胡罗葡做点缀;

2.调个凉拌菜的汁儿：2汤勺苹果醋、1汤勺糖、1茶勺盐、1汤勺淡味酱油、一汤勺鲜蒜末，拌均浇在菜上面。

3.小锅加入2汤勺菜油，油热后稍停顿一下，下香辣椒丝，再趁热浇在凉拌菜最上面的蒜末汁上，兹拉一声，就可上桌了，吃前拌均。

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