奶油蛋糕中最为重要的就是奶油了,没有奶油怎么能叫奶油蛋糕呢。其实最简单就是用淡奶油加糖自己打发奶油怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的奶油做法,望大家喜欢。
蛋糕上的奶油怎么做:
食材准备
淡奶油250克,纯牛奶一盒,砂糖适量。
方法步骤
1、将奶油放入盆中,用打蛋器搅打;
2、然后分三次加入牛奶和砂糖;
3、搅散的时候最好用冰水浴,这样容易打发,最好用电动的打蛋器。
蛋糕上的奶油怎么做:
奶油
蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到,一般都是植物奶油,这种是没有打发的,买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少,打发的时候可以加适量的糖调味,这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。
家常奶油蛋糕怎么做:黑加仑蛋糕
奶油
食材准备
鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,砂糖54克,淡奶油400克,白砂糖50克,杏仁适量,白兰地少许,黑加仑适量。
方法步骤
1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡;
2、蛋黄中加入砂糖,打散,然后加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅匀;
3、接着筛入低粉,刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白,翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀;
4、将蛋糕糊装入模具中,震荡气泡后,放入预热180度的烤箱中层,烤35分钟后脱模,切成三片;
5、杏仁片放入锅中煎至微黄,黑加仑用白兰地浸泡10分钟,淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花;
6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油,抹匀后放上黑加仑,盖上一片蛋糕胚,再抹一层淡奶油;
7、再放一层黑加仑,盖上一层蛋糕片,然后表面抹匀打发的淡奶油,撒上杏仁片装饰即可。
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