凉拌菠菜干豆腐的简单做法

菠菜和干豆腐都是很有营养的食材，很多人喜欢把菠菜和干豆腐做成凉拌菜，而且做法也很简单，买食材在家就能做出美味的凉拌菠菜干豆腐啦。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜干豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜干豆腐食材准备

凉拌菠菜干豆腐做法步骤

1.准备材料：油炸花生米、焯好的菠菜和干豆腐。

2.干豆腐切丝，菠菜切段、花生米切碎。

3.加少许辣椒油。

4.加少许盐。

5.加一大勺糖。

6.加少许老干妈辣酱。

7.把所有调料放在一起，搅拌均匀即可。

凉拌菠菜干豆腐的营养价值

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

干豆腐的营养价值

1、 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。