凉拌菠菜金针菇的美味做法

夏天的时候，很多人喜欢吃凉拌菠菜金针菇，我们可以学习做法，在家也能做出美味的凉拌菠菜金针菇。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜金针菇的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜金针菇食材准备

凉拌菠菜金针菇做法步骤

1.菠菜，金针菇。

2.菠菜去跟洗净。

3.金针菇去跟洗净。

4.辣椒油，生抽+料酒(一点点)，白醋，葱段，蒜。

5.葱蒜切末。

6.葱蒜末、生抽料酒、盐、鸡精、白醋和辣椒油混合在一起，拌匀。

7.锅内放水，烧热，放入菠菜，烫两分钟。金针菇同样放热水里煮熟。

8.烫过的菠菜过凉水，金针菇同样过凉水，并沥干水分。

9.金针菇和菠菜放一起，放入调好的汁，拌匀。

10.把调好的菠菜金针菇放在碗里，倒扣放进盘里撒上熟芝麻，即可。

凉拌菠菜金针菇的营养价值

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

金针菇的营养价值

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。